Madlenki
Mélangez 2 œufs avec 100 g de sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez 100 g de farine, une pincée de sel, 1/2 c. levure chimique et 100 g de beurre fondu. Versez 1 c. extrait de vanille. Versez la pâte dans des moules à madeleines et enfournez 10 minutes à 190°C.
Des croissants
Pétrir la pâte avec 250 g de farine, 30 g de sucre, 5 g de sel, 10 g de levure et 150 ml d'eau. Laisser lever 1 heure. Étalez, incorporez en couches avec 200 g de beurre. Former des croissants et enfourner 15 minutes à 200°C.
Tarte tatin
Dans une poêle, caramélisez 100 g de sucre avec 50 g de beurre. Disposez dessus les pommes pelées et tranchées. Couvrir d'une couche de pâte feuilletée et sceller les bords. Cuire au four 25 minutes à 180°C. Renverser sur une assiette.
